Theo dõi gà tây Lễ Tạ ơn của bạn thông qua blockchain

Hãy nói về gà tây: chính xác hơn là từ 45 đến 46 triệu con gà tây. Như Observer lưu ý , đó là con số mà Liên đoàn Thổ Nhĩ Kỳ Quốc gia dự đoán rằng người Mỹ sẽ tiêu thụ trong kỳ nghỉ Lễ Tạ ơn, cùng với 22 triệu khác sẽ được tiêu thụ trong dịp Giáng sinh. Đúng vậy, điều đó có nghĩa là khoảng sáu tỷ pound thịt gà tây.

Trong khi việc tiêu thụ gà tây vào thời điểm này trong năm chỉ là một kết luận đã được dự đoán trước, việc sử dụng blockchain để minh bạch hóa chuỗi cung ứng gà tây là một bước ngoặt mà nhà cung cấp thực phẩm lớn Cargill có kế hoạch cung cấp trong mùa lễ này, theo báo cáo của Observer.

Khoảng 70 trang trại gà tây gia đình theo hợp đồng tại Missouri và Texas đã đăng ký tham gia Chương trình truy xuất nguồn gốc Honeysuckle White mới của Cargill, theo dõi từng con gà tây từ trang trại đến bàn ăn. Trong số 600.000 con gà mái Honeysuckle White tươi lớn của công ty, dự kiến ​​sẽ bắt đầu đến các nhà bán lẻ lớn trong tuần này, một phần ba số gà sẽ được theo dõi thông qua blockchain.

"Mỗi con gà tây Honeysuckle White sẽ có một mã nhận dạng, có thể nhập vào trang web để hướng dẫn người tiêu dùng đến trang trại cụ thể đã nuôi con gà tây đó."

Giám đốc thông tin của Cargill về protein và muối động vật, Debra Bauler, chia sẻ với Observer cách Chương trình truy xuất nguồn gốc màu trắng kim ngân hoa sẽ hoạt động như thế nào. Bauler giải thích: “Mỗi con gà tây Honeysuckle White sẽ có một mã nhận dạng, mã này có thể được nhập vào một trang web để hướng dẫn người tiêu dùng đến trang trại cụ thể đã nuôi chính xác con gà tây đó”. “Từ góc độ tiếp thị, đó là cách để người tiêu dùng cảm thấy được kết nối với người nông dân Mỹ—với những người chịu trách nhiệm về thực phẩm mà họ đang phục vụ cho gia đình họ. Và từ góc độ công nghệ, nó thể hiện sự số hóa hoàn toàn của chuỗi cung ứng. Chúng tôi cảm thấy rằng cả hai đều là lợi thế cạnh tranh lâu dài cho sản phẩm của chúng tôi.”

Một số chuyên gia, như bình luận viên Ethan Bearman của Fox Business Network, người đã trả lời phỏng vấn Observer, tin rằng mức độ truy xuất nguồn gốc này sẽ sớm trở thành chuẩn mực và gọi đây là "thời khắc bước ngoặt trong ngành thực phẩm bán lẻ".

Những người nông dân tham gia như Sharon Albertson ở Eldon, Missouri tin rằng blockchain có thể cung cấp một cửa sổ chưa từng có vào công việc của họ. “Tôi nghĩ rằng sau khi các gia đình biết đến chúng tôi, bằng cách đọc về trang trại nhiều thế hệ của chúng tôi và xem hình ảnh và video về gia đình chúng tôi đang làm việc, họ sẽ hiểu rõ hơn về niềm tự hào mà chúng tôi có khi nuôi những chú gà tây này”, cô nói với Observer. “Tôi hy vọng điều này sẽ giúp họ tin tưởng hơn vào thương hiệu Honeysuckle White”.

Chuyên gia về Thế hệ Z Jonah Stillman cảnh báo rằng nhóm này có thể không mấy ấn tượng với việc sử dụng công nghệ blockchain này. “Người tiêu dùng Thế hệ Z chắc chắn sẽ không bị choáng ngợp bởi các ứng dụng sáng tạo của công nghệ như blockchain; chúng tôi thực sự mong đợi rằng các công ty nên tự nhiên cho phép người tiêu dùng biết về chuỗi cung ứng đằng sau những gì chúng ta ăn”, ông giải thích với Observer.

Tham vọng blockchain của Cargill không dừng lại ở gà tây. Bauler nói với Observer rằng "Nếu chúng tôi thấy rằng người tiêu dùng thực sự thích ý tưởng tìm hiểu về những người nông dân nuôi gà tây trong kỳ nghỉ của họ, chúng tôi có thể sẽ triển khai tính năng truy xuất nguồn gốc này trên phạm vi rộng hơn nữa của các sản phẩm thực phẩm trong tương lai gần". "Ngay cả khi một số người không tra cứu nguồn gốc của gà tây, chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng có một cảm giác tin tưởng và minh bạch nhất định được truyền đạt đến người tiêu dùng chỉ bằng cách biết rằng họ có thể làm như vậy, nếu họ đã chọn làm như vậy".